Киш с луком
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
15 ГраммЖиры
37 ГраммУглеводы
51 ГраммКалорийность
591 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Растереть муку, соль и холодное сливочное масло в крошку. Добавить яйцо и 30 мл ледяной воды, замесить тесто. Не месить долго — достаточно, чтобы ингредиенты смешались, а тесто перестало липнуть к рукам. Сформировать из теста прямоугольник толщиной 3 см, положить в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 2 / 7
Охлажденное тесто раскатать до толщины 3–3,5 мм. Вырезать круги диаметром 14 см с помощью рифленой вырубки или кулинарного кольца. Уложить круги в формочки диаметром 10 см, плотно прижать ко дну и бортам. Тесто должно выступать над краями примерно на 0,5 см. Проколоть дно вилкой в нескольких местах, чтобы предотвратить поднятие в духовке.
Шаг 3 / 7
Для соуса взболтать три яйца в миске, добавить сметану, перемешать. Постепенно влить молоко, не переставая перемешивать. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4 / 7
Лук нарезать тонкими полукольцами, перец — соломкой.
Шаг 5 / 7
Разогреть масло на сковороде, добавить лук и перец, перемешать. Тушить 15 минут, периодически помешивая, чтобы удалить лишнюю влагу. Приправить солью, перцем, тимьяном. Когда лук станет золотистым и мягким, добавить мед, перемешать и готовить еще 5 минут, пока лук не карамелизуется.
Шаг 6 / 7
Разложить по тесту нарезанный кубиками эмменталь, распределить карамелизированный лук и залить соусом.
Шаг 7 / 7
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 250 г
- Сливочное масло 125 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Молоко 3,5%-ное 150 мл
- Сметана 20%-ная 150 г
- Репчатый лук 6 головок
- Сладкий перец 1 штука
- Мед 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Листья тимьяна по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Сыр эмменталь 60 г
Комментарии (0):