Кефтедес
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
21 ГраммЖиры
38 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
532 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
В миске смешать мяту, 2 столовые ложки масла, столовую ложку орегано, по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натёртый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
Шаг 2 / 7
С хлеба срезать корку, залить мякиш молоком на 5 минут, затем хорошо отжать и добавить к луково-пряной смеси. Выложить туда же фарш и тщательно вымесить до однородности.
Шаг 3 / 7
Сформировать около 20 одинаковых шариков, слегка расплющить их, придавая форму котлет, и обвалять в муке.
Шаг 4 / 7
В глубокой сковороде разогреть 50 мл оливкового масла.
Шаг 5 / 7
Обжарить котлетки со всех сторон примерно по 6 минут до румяной корочки, затем переложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 6 / 7
В той же сковороде разогреть оставшееся масло, добавить измельчённый чеснок и обжарить около минуты до аромата. Затем добавить томатную пасту и лавровый лист. Консервированные помидоры без кожицы измельчить в пюре, влить в сковороду, добавить оставшиеся специи и бульон. Готовить соус на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 7 / 7
Посолить и поперчить соус по вкусу, влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, аккуратно перемешать и прогреть несколько минут. Подавать, посыпав свежей петрушкой.
Ингридиенты
- Сушеная мята 1 столовая ложка
- Оливковое масло IDEAL 100 мл
- Сушеный орегано 2 столовые ложки
- Молотая корица ¼ чайные ложки
- Молотый мускатный орех ¼ чайные ложки
- Кайенский перец 0,1 чайных ложек
- Красный лук 1 головка
- Куриное яйцо 1 штука
- Яичный желток 1 штука
- Молоко 250 мл
- Белый хлеб 2 куска
- Пшеничная мука 80 г
- Свиной фарш 450 г
- Чеснок 4 зубчика
- Томатная паста 1,5 столовых ложек
- Лавровый лист 2 штуки
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Говяжий бульон 250 мл
- Помидоры в собственном соку 800 г
- Петрушка 30 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):