Кабачковая икра «Самарская»
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
11 ГраммЖиры
47 ГраммУглеводы
67 ГраммКалорийность
720 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Измельчить лук, нарезав его полукольцами, и обжарить до золотистого цвета.
Шаг 2 / 5
Кабачки, чеснок, морковь, обжаренный лук и базилик пропустить через мясорубку, чтобы получить однородную массу.
Шаг 3 / 5
Переложить перекрученную смесь в кастрюлю, добавить соль, перец, сахар и растительное масло. Варить на маленьком огне в течение 1,5 часов, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания.
Шаг 4 / 5
Затем добавить томатную пасту и майонез, хорошо перемешать и томить еще 30 минут на слабом огне.
Шаг 5 / 5
Разлить готовую массу по заранее стерилизованным банкам объемом 500 граммов (должно получиться 5 банок) и плотно закрыть крышками.
Ингридиенты
- Кабачки 2 кг
- Репчатый лук 400 г
- Морковь 400 г
- Соль 1 столовая ложка
- Сахар 90 г
- Томатная паста 350 г
- Растительное масло 90 мл
- Майонез 200 г
- Молотый черный перец 1 чайная ложка
- Листья базилика 30 г
- Чеснок 50 г
Комментарии (0):