Итальянский рождественский пирог с кедровыми орешками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
17 ГраммЖиры
48 ГраммУглеводы
56 ГраммКалорийность
757 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Круглую форму диаметром 24 см обильно смазать оливковым маслом.
Шаг 2 / 6
Печенье амаретти измельчить в крошку и равномерно посыпать дно и бортики формы. Излишки крошек пересыпать в отдельную емкость.
Шаг 3 / 6
В кухонном комбайне измельчить фундук и разломанный шоколад до состояния крошки, стараясь не доводить до пастообразного состояния.
Шаг 4 / 6
Измельченную смесь переложить в миску. Добавить сахар, бренди, натертую цедру апельсина, свежевыжатый апельсиновый сок и кедровые орехи. Затем добавить желтки яиц и тщательно перемешать. Всыпать муку и снова хорошо перемешать до однородности.
Шаг 5 / 6
Белки взбить со щепоткой соли до крепкой пены. Аккуратно ввести их в тесто, перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы.
Полученное тесто выложить в подготовленную форму и разровнять. Выпекать торт в духовке около 1 часа, проверяя готовность зубочисткой — она должна выходить сухой из центра.
Шаг 6 / 6
Осторожно извлечь готовый торт из формы и оставить на решетке до полного остывания.
Торт можно подавать теплым или при комнатной температуре, украсив по желанию сахарной пудрой или апельсиновой цедрой.
Ингридиенты
- Оливковое масло extra virgin по вкусу
- Амаретти 50 г
- Фундук 300 г
- Темный шоколад 250 г
- Сахар мусковадо 200 г
- Бренди 4 столовые ложки
- Апельсины 1 штука
- Кедровые орехи 100 г
- Мука с разрыхлителем 50 г
- Куриное яйцо (крупное) 6 штук
Комментарии (0):