Основные блюда

Индейка карри с овощами

Name: Индейка карри с овощами
Yield: 5 порции
Cuisine: Индийская кухня
Ingredients: Бедро индейки - 900 г; Оливковое масло - 4 столовые ложки; Чеснок - 4 зубчика; Стручковая фасоль - 200 г; Цветная капуста - 200 г; Сладкий перец - 200 г; Соевый соус - 3 столовые ложки; Карри - 1 столовая ложка; Кинза - 20 г; Молотый перец чили - ½ чайные ложки; Кокосовое молоко - 400 мл; Соль - щепотка; Вода - 100 мл

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

34 Грамм

Жиры

44 Грамм

Углеводы

11 Грамм

Калорийность

577 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 6

Нарезать индейку небольшими кусками, произвольно порубить чеснок, затем соединить его с мясом. Добавить 3 столовые ложки соевого соуса и 2 ложки оливкового масла, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 40–60 минут для мариновки.

Шаг 2 / 6

Измельчить перец и стручковую фасоль небольшими кусочками. Разделить цветную капусту на небольшие соцветия.

Шаг 3 / 6

Разогреть глубокую сковороду, затем добавить 2 ложки оливкового масла. Обжаривать овощи на сильном огне в течение 7-8 минут, периодически помешивая, чтобы они не пригорели. По ходу готовки слегка посолить овощи.

Шаг 4 / 6

Обжарить индейку до румяной корочки на отдельной сковороде, немного посолить в процессе. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как оно уже присутствует в маринаде.

Шаг 5 / 6

Для приготовления блюда добавить карри, молотый острый красный перец и щепотку соли в кокосовое молоко.

Шаг 6 / 6

Поместить индейку вместе с овощами в кастрюлю, залить кокосовым молоком, посыпать кинзой и добавить немного воды. Поставить на медленный огонь и тушить в течение 20–25 минут.