Императорский омлет «Кайзершмарн» (Kaiserschmarrn)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
18 ГраммЖиры
12 ГраммУглеводы
51 ГраммКалорийность
431 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Вымочить изюм в роме, коньяке или вине в течение 30–45 минут. Если изюм крупный, нарезать его на мелкие кусочки.
Шаг 2 / 5
Разделить яйца на желтки и белки. Белки взбить, а желтки смешать с молоком, мукой, солью, сахаром и затем аккуратно ввести взбитые белки.
Шаг 3 / 5
На разогретой сковороде растопить масло, затем налить небольшое количество теста. Следить, чтобы блин не получился слишком толстым. Посыпать его изюмом, поджарить с одной стороны, разделить на 2–4 части и перевернуть. Дождаться, пока блин подрумянится, затем снять с огня.
Шаг 4 / 5
Готовый блин посыпать сахарной пудрой. При желании добавить корицу, кунжут или хлопья миндаля. Для удобства посыпку лучше подготовить заранее, перемешав все ингредиенты в одной чашке.
Шаг 5 / 5
Блюдо рекомендуется подавать с яблочным пюре или сливовым вареньем. Однако оно вкусно и само по себе. Главное – есть его теплым, но не слишком горячим.
Ингридиенты
- Куриное яйцо 4 штуки
- Молоко 250 мл
- Пшеничная мука 150 г
- Соль щепотка
- Сахар 1 столовая ложка
- Ром 3 столовые ложки
- Изюм 3 столовые ложки
- Корица по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Сахарная пудра по вкусу
- Миндальные хлопья по вкусу
- Кунжут по вкусу
Комментарии (0):