Идеальный летний салат
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
3 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
8 ГраммКалорийность
157 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Цветную капусту тонко нашинковать с помощью мандолины.
Шаг 2 / 11
Цукини нарезать тонкими кружочками, также используя мандолину.
Шаг 3 / 11
Огурцы нарезать кольцами толщиной около 1 см.
Шаг 4 / 11
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и с помощью столовой ложки аккуратно отделить мякоть от кожуры.
Шаг 5 / 11
Мякоть авокадо нарезать крупными кубиками.
Шаг 6 / 11
Лимонную цедру натереть в миску, стараясь не задевать белую часть кожуры, так как она может придать заправке горечь.
Шаг 7 / 11
К цедре добавить лимонный сок, сок юдзу, оба вида горчицы, оливковое масло и белый бальзамический крем.
Шаг 8 / 11
Перемешать ингредиенты ложкой до однородности. Взбивать заправку не нужно, иначе она станет слишком густой и по консистенции будет напоминать майонез.
Шаг 9 / 11
Все подготовленные овощи переложить в большую миску и добавить салатные листья.
Шаг 10 / 11
Полить салат большей частью заправки, оставив немного для подачи. Аккуратно перемешать руками, чтобы не помять нежные листья и сохранить форму овощей.
Шаг 11 / 11
Разложить салат по порционным тарелкам, полить оставшейся заправкой и сразу подавать к столу.
Ингридиенты
- Цветная капуста 150 г
- Цукини 100 г
- Огурцы 150 г
- Авокадо ½ штуки
- Лимон ½ штуки
- Сок юдзу 10 мл
- Зернистая горчица ½ столовые ложки
- Дижонская горчица ½ чайные ложки
- Оливковое масло 30 мл
- Белый бальзамический крем 2 столовые ложки
- Смесь салатных листьев 70 г
Комментарии (0):