Хлеб-пельмени «Тortellini di pane» от сестер Симили
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
21 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
67 ГраммКалорийность
577 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Замесить тесто. Дрожжи растворить в теплой воде, затем добавить соль, сахар и муку. Вымесить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Переложить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 2 / 6
Приготовить начинку. Пока тесто подходит, подготовить начинку. Фарш можно использовать любой на свой вкус. В данном рецепте используется куриный фарш с добавлением соли и перца. Лук нарезать мелко или крупно (по вкусу) и добавить в фарш. Затем натереть твердый сыр, раскрошить фету, измельчить зелень и смешать все ингредиенты. По желанию фарш можно предварительно обжарить, но в этом случае начинка будет менее сочной.
Шаг 3 / 6
Формирование заготовок. Готовое тесто разделить на части и раскатать. Вырезать квадраты размером 10×10 см. Для точности можно воспользоваться линейкой – кулинария требует точности, как геометрия.
Шаг 4 / 6
Формирование выпечки. На каждый квадрат выложить столовую ложку начинки. Сложить тесто по диагонали, формируя треугольник, затем закрепить края, как у пельменей.
Шаг 5 / 6
Выпекание. Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Сверху смазать оливковым маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200°C в течение 30–40 минут.
Шаг 6 / 6
Подача. Готовую выпечку достать из духовки, дать немного остыть и подавать к столу.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 500 г
- Вода 220 мл
- Сухие дрожжи Dr.Oetker 10 г
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Растительное масло 50 мл
- Фарш 300 г
- Репчатый лук 1 штука
- Сыр 20 г
- Петрушка 10 г
- Сыр фета 80 г
- Оливковое масло 25 мл
Комментарии (0):