Гратен из цветной капусты
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
24 ГраммЖиры
28 ГраммУглеводы
30 ГраммКалорийность
452 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Разделить капусту на соцветия одинакового размера. В кастрюле смешать равные пропорции молока и воды, добавить щепотку соли и довести до кипения. Как только смесь закипит, добавить соцветия капусты и варить 10 минут до мягкости.
Шаг 2 / 4
Пока капуста варится, натереть сыр. Половину натертого сыра смешать со сливками, мелко нарезанным чесноком, мускатным орехом и молотым белым перцем. Белый перец используется для сохранения светлой цветовой гаммы блюда.
Шаг 3 / 4
Слить воду с капусты, смазать дно противня маслом, выложить на него капусту и залить смесью сливок и сыра. Поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Шаг 4 / 4
После этого вынуть противень, посыпать капусту оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут для образования золотистой корочки.
Ингридиенты
- Молоко 1 л
- Цветная капуста 2 штуки
- Сливки 200 мл
- Чеснок 6 зубчиков
- Сыр грюйер 200 г
- Сливочное масло 50 г
- Мускатный орех по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый белый перец по вкусу
Комментарии (0):