Гороховый суп-пюре с молоком
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
77 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
36 ГраммКалорийность
665 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Замочить горох в холодной воде на ночь. Утром слить воду, переложить горох в большую кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды. Добавить разрезанную пополам луковицу, телячью ножку и букет гарни. Довести до кипения, затем убавить огонь до среднего и варить 2,5–3 часа.
Шаг 2 / 3
Удалить из кастрюли лук, букет гарни и телячью ножку. Слить большую часть бульона. Оставшийся горох с частью жидкости измельчить в блендере до однородности. Переложить пюре обратно в вымытую кастрюлю, посолить по вкусу.
Шаг 3 / 3
Влить горячее молоко. Если консистенция супа остается слишком густой — добавить нужное количество оставшегося бульона. Хорошо перемешать, разогреть и добавить сливочное масло. Подавать с сухариками, крутонами или гренками.
Ингридиенты
- Горох 350 г
- Репчатый лук 1 головка
- Телячья нога 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Петрушка 1 стебель
- Чеснок 1 зубчик
- Молоко 300 мл
- Сливочное масло 40 г
- Соль по вкусу
Комментарии (0):