Гороховый крем-суп с луком-пореем и крутонами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
37 ГраммУглеводы
42 ГраммКалорийность
531 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Залить сухой зелёный колотый горошек 2 литрами воды в кастрюле, довести до кипения и варить до полной мягкости.
Шаг 2 / 6
Тем временем нарезать лук-порей тонкими кружочками и обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла до мягкости.
Шаг 3 / 6
Для приготовления крутонов нарезать батон кубиками примерно по 3×3 см. Смешать раздавленный чеснок с 3–4 столовыми ложками оливкового масла и тщательно перемешать с хлебом.
Шаг 4 / 6
Обжарить крутоны на 2 столовых ложках оливкового масла до румяной хрустящей корочки.
Шаг 5 / 6
Готовый горошек вместе с солью и половиной обжаренного лука-порея измельчить блендером до однородного пюре.
Шаг 6 / 6
Подавать суп-пюре горячим, добавив сверху оставшийся лук-порей и крутоны.
Ингридиенты
- Зеленый горошек 200 г
- Лук-порей ½ стебля
- Батон ½ штуки
- Соль по вкусу
- Вода 2 л
- Оливковое масло 7 столовых ложек
- Чеснок 4 зубчика
Комментарии (0):