Гамбургер с котлетой из говядины
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
225 ГраммЖиры
681 ГраммУглеводы
334 ГраммКалорийность
4809 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Смешать в большой миске говяжий фарш с мелко нарезанным луком, чабрецом, перцем, розмарином, кинзой, семенами фенхеля, кайенским перцем, слегка взбитым яйцом и, при желании, утиным жиром до однородной массы.
Шаг 2 / 3
Разделить смесь на 4 равные части и сформировать котлеты, немного больше по размеру, чем булочки. Убрать в холодильник, чтобы они слегка уплотнились и лучше держали форму.
Шаг 3 / 3
Разогреть гриль или сковороду-гриль, обжарить котлеты до желаемой степени прожарки и подавать на подрумяненных булочках.
Ингридиенты
- Говяжий фарш 1 кг
- Репчатый лук 120 г
- Чабрец 2 чайные ложки
- Молотый черный перец 1 чайная ложка
- Свежий розмарин 1 чайная ложка
- Сушеная кинза (кориандр) 1 чайная ложка
- Семена фенхеля 1 чайная ложка
- Кайенский перец 1 чайная ложка
- Куриное яйцо 1 штука
- Утиный жир 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Булочка для гамбургеров 4 штуки
Комментарии (0):