Фрикасе из курицы по-перуански
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
45 ГраммЖиры
26 ГраммУглеводы
58 ГраммКалорийность
641 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Подготовить морковь, лук, чеснок, стебли сельдерея, болгарский перец и чили, очистив их от кожуры и ненужных частей.
Шаг 2 / 8
В кастрюлю положить морковь, 4 зубчика чеснока, сельдерей, лук-порей и куриную грудку. Залить водой, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Довести до кипения и варить бульон 10 минут. Затем достать курицу и отложить, продолжая варить бульон.
Шаг 3 / 8
В другой кастрюле довести воду до кипения, поместить туда желтый болгарский перец и варить около 6 минут до размягчения. После этого достать перец, добавить половину бульона и оставшийся чеснок. Смешать в блендере до однородной массы.
Шаг 4 / 8
Заранее замочить хлеб для тоста в небольшом количестве бульона, затем добавить орехи и смешать в блендере для получения загустителя соуса.
Шаг 5 / 8
Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Тонко нарезанный чили добавить к луку вместе с соусом из болгарского перца. Тушить на медленном огне около 15 минут до появления аромата.
Шаг 6 / 8
Добавить загуститель в соус и продолжать тушить несколько минут.
Шаг 7 / 8
Мелко нарезать маслины. Курицу нарезать кубиками и добавить в соус вместе с маслинами и молоком. Тушить несколько минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 8 / 8
Блюдо можно подавать с отварным картофелем или рисом.
Ингридиенты
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 6 штук
- Лук-порей 1 штука
- Стебель сельдерея 4 штуки
- Куриная грудка 2 штуки
- Желтый сладкий перец 6 штук
- Хлеб для тостов 2 штуки
- Грецкие орехи 10 штук
- Лук 1 штука
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Перец чили 1 штука
- Молоко 300 мл
- Маслины без косточек 20 штук
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):