Форшмак с мацой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
24 ГраммЖиры
15 ГраммУглеводы
26 ГраммКалорийность
339 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Отрезать от батона три средних ломтика, корки оставлять. Выложить их в миску и залить питьевой водой так, чтобы хлеб полностью пропитался. При желании можно использовать молоко, но это сделает блюдо некошерным.
Шаг 2 / 5
Очистить лук и яблоко, нарезать крупными кусками. Количество лука регулируется по вкусу, но стоит учитывать, что при хранении форшмак становится более насыщенным по аромату. Оставшуюся половину яблока оставить для украшения, не нарезать заранее, чтобы не потемнело.
Шаг 3 / 5
Филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоки и хорошо отжатый хлеб пропустить через мясорубку. Размер решетки выбирать в зависимости от желаемой консистенции форшмака. Для более аутентичного вкуса можно измельчить все ингредиенты вручную, нарезая их очень мелко.
Шаг 4 / 5
Добавить белый уксус и тщательно перемешать. При желании влить масло из упаковки сельди и снова перемешать до однородности. Листы мацы разрезать на прямоугольники с помощью ножа с волнистой кромкой.
Шаг 5 / 5
Переложить форшмак в кондитерский мешок и аккуратно выдавить небольшие фигурные горки на кусочки мацы. Украсить ломтиками яблока и свежей петрушкой. В домашнем варианте можно просто разложить форшмак горкой на блюдо и подать к столу.
Ингридиенты
- Филе сельди 500 г
- Куриное яйцо 3 штуки
- Белый хлеб 3 куска
- Зеленые яблоки 2 штуки
- Уксус 1 чайная ложка
- Репчатый лук ½ головки
- Петрушка по вкусу
- Маца 3 штуки
Комментарии (0):