Фаршированные баклажаны с пикантной начинкой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
20 ГраммЖиры
16 ГраммУглеводы
10 ГраммКалорийность
268 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Баклажан разрезать пополам, залить кипятком, посолить и оставить в воде примерно на 10 минут.
Шаг 2 / 9
Половинки остудить и аккуратно вычистить серединку ложкой.
Шаг 3 / 9
Мякоть баклажана, помидоры, тыкву, перец рамиро и чеснок мелко нарезать.
Шаг 4 / 9
В разогретое на сковороде масло выложить фарш.
Шаг 5 / 9
Через 3–4 минуты перемешать, добавить нарезанные овощи и снова перемешать. Посолить по вкусу.
Шаг 6 / 9
Спустя ещё 2–3 минуты — снова перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 7 минут.
Шаг 7 / 9
В конце добавить чеснок, перемешать и снять с огня.
Шаг 8 / 9
Начинкой наполнить подготовленные половинки баклажанов.
Шаг 9 / 9
Сверху посыпать тёртым пармезаном и приправить щепоткой сумаха. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Ингридиенты
- Баклажаны 1 штука
- Помидоры черри 4 штуки
- Перец рамиро ½ штуки
- Тыква 40 г
- Говяжий фарш 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
- Сумах по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):