Джорджиа бургер
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
41 ГраммЖиры
68 ГраммУглеводы
120 ГраммКалорийность
1297 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Для начала натереть баранину солью, перцем и раздавленным чесноком. Затем сбрызнуть мясо чайной ложкой уксуса и оставить мариноваться на 3-4 часа.
Шаг 2 / 5
Разделить мясо на 5-6 частей и выложить в лоток с высокими бортами. Посыпать крупно нарезанным луком и морковью (500 г), добавить стебли кинзы, петрушки и целую головку чеснока. Залить мясо белым вином и куриным бульоном. Размять мясо руками, чтобы лук выделил сок, а зелень сломалась. Накрыть лоток фольгой и поместить в духовку на 3-4 часа при температуре 130 градусов.
Шаг 3 / 5
После запекания, руками разделить мясо на волокна. Размять помидоры до состояния пюре, добавить три зубчика тертого чеснока, 100 г мелко нарезанного лука, зелень кориандра, чили перец, табаско, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешать и дать соусу настояться 10 минут.
Шаг 4 / 5
В это время разогреть масло в сковороде, положить туда мясо ягненка, залить жиром из лотка и добавить томатный соус. Довести до кипения, затем снять с огня и перемешать, оставив на несколько минут.
Шаг 5 / 5
Нагреть 4 булочки и разрезать их пополам. На каждую половинку булочки нанести по столовой ложке томатного соуса. Выложить свежий салат, красный лук и тонко нарезанные помидоры на каждую булочку. Положить сверху томленое мясо ягненка, посыпать кинзой и тыквенными семечками. Закрыть каждую булочку второй половиной и подавать бургеры.
Ингридиенты
- Баранья корейка 600 г
- Чеснок 2 головки
- Кинза 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Морковь 500 г
- Помидоры в собственном соку 300 г
- Репчатый лук 600 г
- Перец чили по вкусу
- Зеленый салат 6 штук
- Помидоры 8 штук
- Очищенные семена тыквы 20 г
- Куриный бульон 100 мл
- Белое сухое вино 100 мл
- TABASCO® по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Булочка 4 штуки
Комментарии (0):