Долма (голубцы с виноградными листьями)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
18 ГраммЖиры
18 ГраммУглеводы
18 ГраммКалорийность
323 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Мякоть баранины пропустить через мясорубку. Добавить отварной рис, мелко нарезанный лук и зелень, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Шаг 2 / 4
Виноградные листья вымыть, удалить жёсткую стеблевую часть. Разложить по 1–2 листа на рабочей поверхности, выложить порцию фарша, завернуть рулетами по принципу голубцов.
Шаг 3 / 4
Посолить, уложить долму плотными рядами в невысокую кастрюлю. Полить растительным маслом, влить 1 стакан бульона из бараньих костей. Накрыть крышкой, тушить на слабом огне около 1 часа. Готовую долму переложить на блюдо.
Шаг 4 / 4
Отдельно подать простоквашу с тёртым чесноком и солью, а также смесь молотой корицы с сахарной пудрой.
Ингридиенты
- Рис ½ стакана
- Баранина 500 г
- Репчатый лук 1 головка
- Листья винограда 400 г
- Растительное масло 1 столовая ложка
Комментарии (0):