Паста и пицца

Диетическая пицца без теста

Name: Диетическая пицца без теста
Yield: 10 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Куриное яйцо - 2 штуки; Чеснок - 6 зубчиков; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу; Молотый красный перец - по вкусу; Молотый перец чили - по вкусу; Прованские травы - по вкусу; Сметана - 3 столовые ложки; Томатная паста - 4 столовые ложки; Горчица - 1 столовая ложка; Шампиньоны - 100 г; Репчатый лук - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Оранжевый сладкий перец - 1 штука; Твердый сыр - 150 г; Маринованные огурцы - 4 штуки; Зеленый лук - ½ пучка; Укроп - ½ пучка; Сушеный базилик - по вкусу; Оливковое масло - 1 чайная ложка; Овсяные хлопья - 5

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

32 Грамм

Жиры

10 Грамм

Углеводы

12 Грамм

Калорийность

265 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 12

Филе курицы измельчить с помощью мясорубки. В полученную массу добавить яйца, выдавленный чеснок (4 зубчика), специи по вкусу (подойдут соль, чёрный и красный молотый перец, перец чили, прованские травы), а также овсяные хлопья, предварительно измельчённые в муку.

Шаг 2 / 12

Всё тщательно перемешать до однородной массы, напоминающей тесто.

Шаг 3 / 12

Для соуса соединить сметану, томатную пасту и горчицу.

Шаг 4 / 12

Добавить 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и хорошо перемешать.

Шаг 5 / 12

Грибы и репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сухой антипригарной сковороде до мягкости грибов и прозрачности лука.

Шаг 6 / 12

Огурцы нарезать мелкими кубиками, помидоры — кружочками, болгарский перец — полукольцами.

Шаг 7 / 12

Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук и укроп мелко порубить.

Шаг 8 / 12

Противень выстелить фольгой и смазать её чайной ложкой оливкового масла.

Шаг 9 / 12

Из мясной массы сформировать на фольге основу для пиццы толщиной около 8–9 мм. При желании можно придать заготовке оригинальную форму, например, в виде сердца.

Шаг 10 / 12

Сверху основу обильно смазать приготовленным сметанно-томатным соусом.

Шаг 11 / 12

Поверх выложить начинку в следующем порядке: кружочки помидоров, обжаренные грибы с луком, листья базилика, огурцы, болгарский перец и натёртый сыр.

Шаг 12 / 12

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 минут. Затем посыпать измельчённой зеленью и вернуть в духовку ещё на 10 минут, снизив температуру до 180 °C.