Цветная капуста с горчично-эстрагоновым винегретом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
14 ГраммУглеводы
17 ГраммКалорийность
210 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Капусту тщательно промыть и разделить на небольшие соцветия. Переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и довести до кипения на среднем огне. Варить до мягкости, уменьшив огонь. Слить воду и оставить капусту на 2 минуты.
Шаг 2 / 3
В миске смешать измельченный шалот, горчицу, эстрагон и уксус. Добавить соль и перец. Постепенно влить оливковое масло, перемешивая до однородности.
Шаг 3 / 3
Капусту переложить в большую миску, полить винегретом и аккуратно перемешать, стараясь не повредить соцветия. При необходимости добавить соль и перец.
Ингридиенты
- Лук-шалот 1 головка
- Цветная капуста 1 головка
- Дижонская горчица 2 столовые ложки
- Измельченные листья эстрагона 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin ¼ стакана
- Эстрагоновый уксус 3 столовые ложки
- Крупная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):