Цитрусовый кекс с миндалем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
73 ГраммКалорийность
554 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Разогреть духовку до 180 °C.
Шаг 2 / 8
Растопить сливочное масло на медленном огне и немного остудить.
Шаг 3 / 8
Взбить яйца с половиной сахара (220 г) и мякотью ванили (или корицей) до увеличения объёма примерно в 3 раза, около 7–8 минут.
Шаг 4 / 8
Просеять муку с разрыхлителем прямо в яичную массу, затем добавить растопленное масло, миндаль (или имбирь) и цедру лимона. Аккуратно перемешать до однородности.
Шаг 5 / 8
Перелить тесто в форму и выпекать 45–50 минут. Учитывать, что кекс увеличится в объёме примерно в полтора раза.
Шаг 6 / 8
Приготовить сироп: выжать сок из апельсинов, добавить оставшийся сахар (220 г). Снять с апельсинов цедру, удалив белую часть, и нарезать тонкими полосками.
Шаг 7 / 8
Добавить цедру в сироп, поставить на огонь и варить до полного растворения сахара, затем довести до кипения и варить ещё около 7 минут до лёгкого загустения. Снять с огня.
Шаг 8 / 8
Готовый кекс вынуть из формы и, пока он горячий, полить сиропом, украсить цедрой и дать пропитаться перед подачей.
Ингридиенты
- Сахар 440 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Пшеничная мука 150 г
- Ванильный стручок 1 штука
- Разрыхлитель 5 г
- Миндаль 100 г
- Сливочное масло 150 г
- Свежевыжатый апельсиновый сок 250 мл
- Тертая лимонная цедра 20 г
- Цедра апельсина 1 штука
Комментарии (0):