Выпечка и десерты

Чизкейк с вишней

4.2

40 мин.

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

13 Грамм

Жиры

19 Грамм

Углеводы

80 Грамм

Калорийность

538 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 12

Готовим тесто. Для приготовления теста мягкое сливочное масло и 6 столовых ложек сахара растереть до однородной массы.

Шаг 2 / 12

Яйца разделить на белки и желтки. Белки поместить в глубокую емкость и поставить в холодильник, так как они понадобятся для крема позже. Желтки добавить к растертому маслу и тщательно перемешать.

Шаг 3 / 12

Добавить муку в масляно-желтковую смесь и хорошо вымешать тесто ложкой. Сформировать из теста колобок. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать их подсолнечным маслом.

Шаг 4 / 12

Тесто выложить в форму, распределить его руками по дну и сформировать бортики высотой около 2 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.

Шаг 5 / 12

Для приготовления творожного крема к творогу добавить 6 столовых ложек сахара и растереть до однородности.

Шаг 6 / 12

Белки достать из холодильника и взбить в течение 5 минут до образования воздушной массы.

Шаг 7 / 12

Аккуратно добавить взбитые белки к творогу и тщательно перемешать, чтобы крем был нежным и воздушным.

Шаг 8 / 12

С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать ягоды, чтобы убрать излишки сока.

Шаг 9 / 12

Выложить вишню на тесто в форме, посыпать 1 столовой ложкой сахара. Можно добавить ванилин или другие приправы по вкусу. Для уменьшения выделения сока вишней можно добавить 1 столовую ложку крахмала.

Шаг 10 / 12

Сверху на вишню выложить творожный крем, аккуратно разровнять его ложкой.

Шаг 11 / 12

Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30-40 минут до готовности.

Шаг 12 / 12

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.