Основные блюда

Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами

Name: Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Чечевица - 250 г; Говядина - 400 г; Репчатый лук - 150 г; Мясной бульон - 200 мл; Бекон - 200 г; Томатная паста - 30 г; Крахмал - 60 г; Пшеничная мука - 60 г; Масло для фритюра - 1 л; Петрушка - 10 г; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу

0 минут

Рецепт Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

39 Грамм

Жиры

36 Грамм

Углеводы

42 Грамм

Калорийность

633 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 13

Подготовьте все необходимые продукты.

Шаг 2 / 13

Нарезать бекон на полоски шириной 3 см. Положить их в мультиварку и вытопить жир на режиме \"Жарка\" с открытой крышкой. После этого переложить поджаренный бекон на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 3 / 13

Подготовить говядину, очистив её от пленок, и нарезать на кубики для дальнейшего приготовления.

Шаг 4 / 13

Поджарить мясо на жире, оставшемся после жарки бекона, до появления золотистой корочки, чтобы оно приобрело насыщенный вкус.

Шаг 5 / 13

После добавления томатной пасты к говядине, продолжить жарить несколько минут, чтобы паста слегка карамелизировалась. Затем залить мясо бульоном.

Шаг 6 / 13

Закрыть мультиварку крышкой и выбрать режим \"Тушение\", готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет распадаться на волокна. Посолить и поперчить по вкусу в конце приготовления.

Шаг 7 / 13

Пока мясо тушится, сварить чечевицу по инструкции на упаковке, чтобы она стала мягкой и готовой к подаче.

Шаг 8 / 13

Для приготовления кляра смешать крахмал, муку и 120 мл воды до получения однородного теста.

Шаг 9 / 13

Измельчить лук на кольца и разделить их. Обмакнуть каждое кольцо в жидкое тесто, чтобы оно равномерно покрывало поверхность лука.

Шаг 10 / 13

Нагреть фритюрное масло до нужной температуры, затем по порциям обжарить луковые кольца до золотистого цвета. После того как кольца станут хрустящими и зазолотятся, извлечь их из масла и обсушить на бумажном полотенце.

Шаг 11 / 13

Сначала соединить приготовленную чечевицу с тушеным мясом и тщательно разогреть блюдо. При необходимости добавить немного соли для вкуса.

Шаг 12 / 13

Разложить чечевицу с мясом по тарелкам, затем добавить луковые кольца и чипсы из бекона, создавая гармоничное сочетание текстур и вкусов.

Шаг 13 / 13

Перед подачей приправить блюдо мелко нарезанной петрушкой для свежести и аромата.