Чебуреки с бараниной
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
29 ГраммЖиры
92 ГраммУглеводы
94 ГраммКалорийность
1308 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Прошедшее через мясорубку или мелко нарезанное ножом мясо баранины, курдючное сало и репчатый лук необходимо приправить солью, перцем и нарезанной петрушкой. Смесь следует тщательно перемешать лопаточкой, добавив 2–3 столовые ложки холодной воды. Далее фарш соединяется с отварным холодным рисом.
Шаг 2 / 3
Для приготовления блюда следует замесить тесто из пшеничной муки, воды, яиц и ½ чайной ложки соли, по консистенции такое же, как для лапши. Тесто раскатывается до толщины 1 мм, после чего из него вырезаются кружки, по размеру сравнимые с небольшим чайным блюдцем. На одну половину каждого кружка выкладывается начинка из фарша, затем эта часть накрывается другой половиной, а края прижимаются, предварительно смочив их взбитым яйцом.
Шаг 3 / 3
Перед подачей чебуреки обжариваются на глубокой сковороде или противне с салом.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 3 стакана
- Баранина 400 г
- Курдючное сало 100 г
- Вода ¾ стакана
- Куриное яйцо 1 штука
- Рис 50 г
- Молотый черный перец по вкусу
- Жир 200 г
Комментарии (0):