Буженина с чесноком, морковью и травами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
35 ГраммЖиры
92 ГраммУглеводы
5 ГраммКалорийность
994 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Для приготовления блюда рекомендуется выбрать свиную шею небольшого диаметра и продолговатой формы — такой кусок равномернее пропечётся. Мясо промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2 / 6
Морковь очистить и нарезать маленькими кусочками. Чеснок очистить: две трети зубчиков нарезать вдоль, одну треть — мелко измельчить.
Шаг 3 / 6
В мясе сделать множество небольших надрезов. В каждый надрез вставить по кусочку моркови и чеснока. Мясо перевернуть и повторить процесс с другой стороны.
Шаг 4 / 6
В отдельной миске смешать оливковое масло, соль, перец, измельчённый чеснок и сухие пряные травы по вкусу. Полученной смесью тщательно натереть мясо со всех сторон.
Шаг 5 / 6
Подготовленный кусок обернуть в несколько слоёв фольги и убрать в холодильник минимум на несколько часов, а лучше — на ночь, чтобы мясо как следует промариновалось.
Шаг 6 / 6
Запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 3–4 часов. После первого часа можно аккуратно разрезать верхний слой фольги, чтобы образовалась румяная корочка.
Ингридиенты
- Чеснок 2 головки
- Свиная шея 2 кг
- Морковь 250 г
- Оливковое масло 100 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Смесь пряных трав по вкусу
Комментарии (0):