Борщ украинский с пампушками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
34 ГраммЖиры
35 ГраммУглеводы
93 ГраммКалорийность
798 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Сварить бульон из говядины, не снимая мясо с костей. Залить кости с мясом водой, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь и варить на слабом огне 40 минут.
Шаг 2 / 8
Лук и морковь (по 1 штуке) нарезать и обжечь на сухой сковороде, затем добавить в бульон. Продолжить варить около 2,5 часов. Добавить лавровый лист и снять кастрюлю с огня.
Шаг 3 / 8
Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон.
Шаг 4 / 8
Фасоль промыть, отварить до полуготовности в отдельной кастрюле и слить воду.
Шаг 5 / 8
Свеклу, натертую на крупной терке, спассеровать с томатной пастой.
Шаг 6 / 8
В бульон добавить нарезанный картофель и варить до его полуготовности. Затем положить в кастрюлю полуготовую фасоль, довести до кипения. После этого добавить нашинкованную капусту, затем спассерованные лук и морковь.
Шаг 7 / 8
Как только суп вновь закипит, добавить поджаренную свеклу, довести до кипения и снять с огня.
Шаг 8 / 8
Сырое, несоленое сало измельчить с чесноком через мясорубку и добавить в борщ. Подавайте готовый борщ со сметаной и пампушками.
Ингридиенты
- Говяжья грудинка 700 г
- Репчатый лук 2 головки
- Морковь 2 штуки
- Картофель 2 кг
- Белокочанная капуста 900 г
- Белая фасоль 200 г
- Сало 170 г
- Чеснок 30 г
- Томатная паста 500 г
- Свекла 2 кг
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):