Бенедиктинские яйца (Eggs Benedict)
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
20 ГраммЖиры
50 ГраммУглеводы
41 ГраммКалорийность
707 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Заранее подготовить: 3 желтка, 8 яиц, разбитых по отдельным емкостям, 8 столовых ложек растопленного несоленого масла. Разрезать английские кексы вдоль пополам и подогреть их в тостере до золотистой корочки.
Шаг 2 / 6
В кастрюле объемом 7 литров довести до кипения 16 стаканов воды. Добавить уксус и 2 чайные ложки соли, уменьшить мощность до средней и снова довести воду до кипения.
Шаг 3 / 6
Разогреть немного масла в широкой сковороде на среднем огне. Добавить бекон и обжаривать его 3 минуты до появления легкого коричневого цвета, перевернув один раз. Убрать сковороду с огня.
Шаг 4 / 6
В блендере на средней скорости взбить желтки, лимонный сок, 4 чайные ложки теплой воды, соус табаско и 0,5 чайной ложки соли. Постепенно, в несколько заходов, влить сливочное масло. Перелить готовый соус в миску, закрыть и отложить.
Шаг 5 / 6
В кипящей воде, помешивая ложкой, создать водоворот. Осторожно выложить в воду каждое яйцо и варить примерно 3 минуты, пока белок не затвердеет. Вынуть яйца шумовкой и переложить на бумажное полотенце.
Шаг 6 / 6
На каждую половину английского кекса положить по одному ломтику бекона и одному яйцу. Полить каждое яйцо 2–3 чайными ложками соуса и посыпать паприкой. Подавайте сразу.
Ингридиенты
- Куриное яйцо 11 штук
- Канадский бекон 8 кусков
- Сливочное масло 130 г
- Кекс английский 4 штуки
- Белый бальзамический уксус 2 стакана
- TABASCO® ¼ чайные ложки
- Растительное масло 1 чайная ложка
- Лимонный сок 1,5 столовых ложек
- Паприка по вкусу
Комментарии (0):