Белый гаспачо
Рецепт «Белый гаспачо». Ингредиенты и пошаговое приготовление.
- Количество порций
- 4
- Кухня
- Испанская кухня
Автор рецепта: CookLook
Опубликовано:
Запись обновлена:
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
8 ГраммЖиры
39 ГраммУглеводы
16 ГраммКалорийность
445 Ккал
Ингредиенты на 4 порц.
- Миндаль 110 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 чайная ложка
- Белый хлеб 4 штуки
- Оливковое масло 100 мл
- Красный винный уксус 50 мл
- Зеленый виноград по вкусу
Приготовление
-
Шаг 1 / 2
Сначала взбить в кухонном комбайне молотый миндаль, чеснок и соль. Затем замочить 4 куска белого хлеба без корки в холодной воде на несколько секунд, отжать лишнюю жидкость и добавить в комбайн. Взбивать до получения однородной пасты. Продолжая взбивать, медленно влить оливковое масло и красный винный уксус.
-
Шаг 2 / 2
Влить 100 мл ледяной воды, затем перелить смесь в миску. Взбивая, постепенно добавить еще 900 мл холодной воды. При необходимости приправить по вкусу. Процедить смесь через сито, проталкивая ложкой до последней капли. Охладить и подавать, украсив зеленым виноградом.
Комментарии (0):