Белая фасоль, запеченная с красным перцем и острыми колбасками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
16 ГраммЖиры
22 ГраммУглеводы
27 ГраммКалорийность
370 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Нарезать лук полукольцами. Разогреть на среднем огне 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде. Обжаривать лук около 15 минут, постоянно перемешивая. Добавить мелко нарезанный чеснок и продолжить обжаривать до мягкости. Снять сковороду с огня.
Шаг 2 / 5
Разогреть духовку до 190 градусов. Промыть фасоль и поместить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала фасоль на 7,5 см. Довести до кипения, затем варить на медленном огне 30–40 минут, пока фасоль не станет мягкой, но не переваренной.
Шаг 3 / 5
Выложить фасоль в большую форму для запекания, добавить обжаренный лук, 3 столовые ложки оливкового масла и 2 стакана воды. Перемешать. Закрыть форму фольгой и запекать около 1,5 часов, пока фасоль не станет нежной. Чтобы избежать подгорания, по необходимости доливать воду в процессе запекания.
Шаг 4 / 5
За 30 минут до окончания готовки добавить в форму нарезанные кружками колбаски. За 15 минут вынуть блюдо из духовки, добавить нарезанные перцы в собственном соку, зелень, винный уксус, томатную пасту, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать и вернуть в духовку.
Шаг 5 / 5
Перед подачей сбрызнуть блюдо оливковым маслом.
Ингридиенты
- Оливковое масло extra virgin ½ стакана
- Крупная белая фасоль 500 г
- Чеснок 4 зубчика
- Красный лук 2 штуки
- Вода 2 стакана
- Охотничьи колбаски 150 г
- Консервированный жареный перец 600 г
- Укроп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Красный винный уксус ¼ стакана
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):