Баранина в вине с черносливом и тимьяном
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
32 ГраммЖиры
33 ГраммУглеводы
23 ГраммКалорийность
552 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
В кастрюлю всыпать сахар и нагревать на среднем огне, пока он полностью не растает и не приобретет карамельный цвет. Затем аккуратно влить уксус и тщательно перемешать.
Шаг 2 / 4
Добавить чернослив, бульон и вино. Довести до кипения и варить 10 минут, пока жидкость не выпарится наполовину. В конце добавить 1 столовую ложку свежего нарезанного тимьяна.
Шаг 3 / 4
На чугунной сковороде разогреть небольшое количество масла. Обжарить 4 стейка баранины (по 200 г каждый) до готовности — примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4 / 4
Выложить мясо на гарнир, затем полить сверху приготовленным соусом и посыпать оставшимся свежим тимьяном. Подавать горячим, дополнительно украсив свежими травами по желанию. Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Баранина 800 г
- Мясной бульон 200 мл
- Красное сухое вино 200 мл
- Чернослив 75 г
- Сахар 2 столовые ложки
- Тимьян 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус 4 столовые ложки
Комментарии (0):