Балканская котлета плескавица
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
35 ГраммЖиры
18 ГраммУглеводы
4 ГраммКалорийность
312 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Из мяса приготовить однородный фарш.
Шаг 2 / 5
Разделить фарш на порции примерно по 250 г. Из каждой такой порции получится одна плескавица.
Шаг 3 / 5
В одну порцию фарша добавить мелко нарезанный репчатый лук и специи, затем тщательно перемешать до равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 4 / 5
Сформировать большую плоскую котлету диаметром примерно с десертную тарелку. Оставить её на несколько минут, чтобы фарш стал более плотным и лучше держал форму. Затем обжарить плескавицу на гриле с обеих сторон до полной готовности и появления аппетитной румяной корочки.
Шаг 5 / 5
Подавать плескавицу в горячем виде с картофелем и любимым соусом к мясу.
Ингридиенты
- Говяжья лопатка 300 г
- Жир почечный 100 мл
- Говяжьи ребра 200 г
- Говяжья шейка 150 г
- Соль 20 г
- Молотый черный перец 6 г
- Порошок чесночный 20 г
Комментарии (0):