Поиск

Амазонское севиче с маракуйей

Рейтинг рецепта 5
Отзывы о рецепте 0
Время приготовления 0 минут
Количество порций 4
Рецепт Амазонское севиче с маракуйей

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

37 Грамм

Жиры

10 Грамм

Углеводы

26 Грамм

Калорийность

336 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 6
Нарезать семгу крупными кубиками и поставить в холодильник.
Шаг 2 / 6
Смешать филе сибаса с нарезанным стеблем сельдерея, имбирем, мелко нарезанным чесноком, стеблями кинзы (листья оставить для подачи), половиной чили и произвольно нарезанным луком. Залить смесь соком лайма, посолить, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 15 минут.
Шаг 3 / 6
Отмерить 75 мл воды и добавить её к овощам в ледяной блендер. Взбить до получения однородной массы, затем посолить по вкусу и процедить смесь через сито. Этот освежающий напиток из овощей с водой и льдом известен как \"молоко тигра\".
Шаг 4 / 6
Положить мякоть маракуйи, веточку мяты, немного сахара и кусочек имбиря в маленькую кастрюлю, залить 100 мл воды и довести до кипения. После этого дать смеси остыть. Для более однородной консистенции можно слегка взбить её блендером, избегая повреждения косточек. Затем процедить соус через сито, чтобы избавиться от твердых частиц.
Шаг 5 / 6
Смешать соус из маракуйи и \"молоко тигра\" до получения однородной массы, тщательно соединяя все вкусы.
Шаг 6 / 6
Добавить к охлажденной семге немного сока лайма, листья кинзы, колечки чили, измельченный чеснок, щепотку соли и приготовленный соус. Аккуратно перемешать и сразу подавать, чтобы сохранить свежесть блюда.

Ингридиенты

  • Филе семги 600 г
  • Стебель сельдерея ½ штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Перец чили 1 штука
  • Красный лук ½ головки
  • Кинза 4 веточки
  • Сок лайма 100 мл
  • Филе сибаса 50 г
  • Мякоть маракуйи 250 г
  • Свежая мята 3 веточки
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Имбирь 5 г
  • Лайм по вкусу
  • Соль по вкусу

Оцените этот рецепт

Комментарии (0):

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Похожие рецепты

Главная Рецепты Избранное Аккаунт